Quando il calore estivo della giornata lentamente svanisce e cala il crepuscolo, in Alto Adige ha inizio uno degli spettacoli naturali più affascinanti delle Alpi: l'Enrosadira – il leggendario arrossire delle Dolomiti. Per pochi minuti, le pareti rocciose grigie delle Odle e del Sass de Putia si trasformano in un luminoso rosa dorato, prima che il colore svanisca dolcemente, così come è apparso.
Tempo di maturazione per il gusto
Quando le mucche trascorrono l’estate sui rigogliosi prati di montagna della Val di Funes e di Luson, nasce la base di un autentico patrimonio culinario: il formaggio d’alpeggio. Segnato dalle aromatiche erbe alpine, dall’aria fresca di montagna e dal lavoro artigianale tradizionale, in ogni forma si assaporano le particolarità della singola malga. Uno sguardo a due caseifici che lasciano al tempo il proprio ritmo.



