Ci sono sentieri che non si percorrono per superare distanze, ma per rimettere in ordine la propria prospettiva. Il Sentiero Adolf Munkel, ai piedi delle Odle in Val di Funes, è uno di questi. È considerato uno dei sentieri d’alta quota più belli delle Dolomiti – ma la sua vera qualità si rivela solo quando si rallenta il passo.
Tempo di maturazione per il gusto
Quando le mucche trascorrono l’estate sui rigogliosi prati di montagna della Val di Funes e di Luson, nasce la base di un autentico patrimonio culinario: il formaggio d’alpeggio. Segnato dalle aromatiche erbe alpine, dall’aria fresca di montagna e dal lavoro artigianale tradizionale, in ogni forma si assaporano le particolarità della singola malga. Uno sguardo a due caseifici che lasciano al tempo il proprio ritmo.



